Fiestas Calatravas de Alcaudete

Durante el mes de Julio, y desde el año 2006, en Alcaudete se celebran las ya célebres fiestas calatravas, que rememoran la época medieval que se remonta a 1158, año en el que se creó la Orden de Calatrava.

En estos días, el pueblo se tiñe de época medieval, las calles y sus habitantes se disfrazan con las vestimentas y adornos de aquel tiempo, y las actividades nos trasladan casi por completo al siglo XII.

Las actividades que suelen realizarse son: un pasacalles infantil, una gincana, actuaciones musicales, talleres cuenta cuentos, exhibiciones de cetrería, y sobre todo, y como centro de todo, un mercado medieval que se ven arropado por animaciones teatralizadas.

Donde surge. La orden de Calatrava fue la primera de tipo religioso y militar que se creó en España allá por el año 1158 y sentó sus reales en numerosas localidades del interior de la Península. Alcanzando una notable presencia en ciudades como Alcaudete donde dejaron una impresionante fortaleza, reciente y estupendamente restaurada, que sirve de marco cada año para celebrar las Fiestas Calatravas  en la villa alcaudeteña.

VIII Edición. Este pasado Julio se celebró la octava edición de las fiestas con una espectacular respuesta por parte de los habitantes y visitantes de otras regiones, en la cual, de manera especial, se ha recibido a una ‘escuadra de negros’ procedente de las fiestas de moros y cristianos de Alcoy.

Además, hay que añadir que las Fiestas Calatravas de Alcaudete se incluyen en el Plan de Animación de la Ruta de los Castillos y las Batallas 2013 promovido por la Diputación y la Junta de Andalucía.

El olivar de Martos

Tradicionalmente la agricultura ha sido la base de la economía local, con la explotación del monocultivo del olivar, ya que Martos es considerado como el mayor productor mundial de aceite de oliva, aunque también es destacable la presencia de pequeñas huertas con cultivos de hortalizas. Casi la totalidad del paisaje agrícola lo ocupa el olivar, que es capaz de ofrecer 1174 unidades de trabajo anuales, existiendo así una variedad de aceituna propia de la localidad, la picual o marteña

La vida de sus habitantes está íntimamente ligada al olivo, tan importante no sólo para la economía local, sino por la importancia de su propia identidad cultural. Con una producción media anual en torno a unos 80 millones de kilos de aceituna y 20 millones de kilos de aceite, Martos es considerado como el primer productor de aceite de oliva del mundo.De las 25.000 ha que comprende su término municipal, 21.227 ha se dedican al cultivo del olivo.

La variedad de aceituna predominante en la región es la conocida como picual o marteña. Por otro lado, y como ya avanzamos en otros post anteriores, Martos en relación a este producto presenta dos grandes atractivos; uno la Vía Verde del Aceite, aprovechando las antiguas vías ferroviarias, ofreciéndonos unos paisajes y un entorno del olivar únicos, y otro la Fiesta de la Aceituna que se celebra del 4 al 8 de diciembre, donde una serie de manifestaciones culturales y técnicas rinden homenaje a los aceituneros y aceituneras, a la vez que se intenta informar sobre las innovaciones en el mundo del olivar.

Además, actualmente, Martos cuenta con numerosas cooperativas de productores, almazaras privadas, extractoras de orujo, envasadoras, y laboratorios, que han incorporado los últimos avances tecnológicos con el objetivo de mantener un línea competitiva en el sector del aceite. A esto ayuda el polígono industrial construido en la ciudad, que ya es una referencia en la comunidad andaluza.

Pasear por Alcaudete

Si ya conocéis Martos, pero no habéis visita Alcaudete, no os preocupéis, porque aquí os contaremos qué ver y donde ir en este precioso pueblo jienense.

El centro de la localidad se llama la Plaza 28 de Febrero, al pie del cerro. Está flanqueada por la Casa Consistorial y el Arco de la Villa, un conjunto barroco de 1774. En sus inmediaciones alcanzareis a ver algunas calles de época pasadas, con iglesias conventuales como el Carmen y Santa Clara, ambas del XVI, y mansiones nobiliarias como la casa del Almirantazgo en la calle Llana, de los siglos XV-XVI, llamada «de los Leones» por las esculturas de su fachada, y la casa de los condes de Alcaudete, del XV-XVI.

Otra de las grandes características del lugar son sus empinadas cuestas, que rodean la colina y conducen al casco amurallado donde se alza una de las maravillas de la ciudad,  la iglesia de Santa María, el castillo y varias franjas de casas que se amoldan a los surcos del terreno. Al otro lado se encuentran el viejo barrio de las Torres y San Pedro.

Si aún tenéis ganas de pasear tras haber almorzado uno de los deliciosos platos típicos de la comarca, el paseo puede dirigiros también hacia periferia, al Parque, a la ermita de la Fuensanta o a la del Calvario, que domina Alcaudete y su entorno. 

La sierra de Ahillos y Caracolera, cuyas moles sobresalen al noreste del pueblo, con parajes como las lagunas Honda y del Chinche, o la zona del Pontón con el puente romano, son lugares emblemáticos para finalizar la excursión.

Visitar el castillo y sus murallas. Se encuentra situado en un cerro que preside la localidad. El castillo fue construido por los árabes y tomado por los cristianos en 1085 durante el reinado de Alfonso VI. Existe un período en el que el castillo va cambiando de manos hasta que los cristianos lo toman definitivamente en 1340.

La iglesia de Santa María. Se construye en el siglo XV al pie del castillo, intramuros. Muestra varios estilos: gótico en planta y alzado, gótico-humanista en la portada del Perdón, plateresco en la portada lateral, renacimiento pleno en la Capilla Mayor, de Francisco del Castillo y barroco en el campanario.

Martos es de cine

Hoy nos hace sentirnos muy orgullosos presentaros este video promocional de la ciudad de Martos, creado y producido para la campaña “Andalucía es de cine” y en la que unas imágenes áreas y terrestres recorren las calles más bellas de la ciudad, y donde un narrador nos cuenta los secretos de esta histórica región. No hace falta decir mucho, salvo que disfrutéis de este maravilloso recuerdo.

Gachas dulces andaluzas

Comer gachas en la provincia de Jaén, es una tradición reservada para la noche de todos Los Santos. Las familias, después de cenar las tradicionales gachas, castañas y flores de maíz, con las sobras salían en un festivo ritual por las calles del vecindario provistos de una olla, con las que tapaban las cerrajas de las puertas

¿El origen? El motivo era que en aquellas noches soltaban en el Más allá a los espíritus, los cuales en procesión recorrían a medianoche las calles de la población encabezados por la Muerte. Bien atrancadas las puertas se colocaban en el único hueco quedaba al exterior: la chimenea, unas tenazas del fuego abiertas en forma de cruz y en las puertas las gachas tapando la cerradura.

Aquí os presentamos la receta, una facilísima ‘bechamel’ dulce que calentará vuestras gargantas en los fríos días de noviembre.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• Pan duro para cuscurrones
• 5 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 7 cucharadas de azúcar.
• 1 y media cucharadita de matalahúva (semillas de anís)
• Sal
• Aceite de oliva para freír
• Canela molida

Preparación:

• Cortar el pan a cuadrito y freir en aceite de oliva bien caliente, apartar a un plato donde tendremos papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. Reservar.
• Ponemos en una sartén el aceite de oliva y echamos la matalahúva y doramos sin que se queme.
  Añadimos la harina y con ayuda de unas varillas manuales la vamos removiendo hasta que se tueste ligeramente.
  Una vez que la harina está tostada vamos añadiendo la leche (a temperatura ambiente) sin dejar de batir. Ha de quedar como una bechamel ligera (ni demasiado espesa ni demasiado líquida).
• Agregar el azúcar, una pizca de sal y removemos.
• Añadir los cuscurros de pan frito.
• Mezclar
• Verter en una fuente y espolvorear con canela molida.

Espero que las disfrutéis, pero recordad, que la tradición manda que solo se tomen en el día de todos los Santos.